les premiers pas du bistrot de l'île, à Nantes

Voilà, il en rêvait... maintenant les papiers sont signés, les clefs du local en poche... faut se lancer... y a du boulot pour le bricolo avant de mettre sa toque de cuistot!!!

Au jour le jour, ou presque, j'essaierai de vous donner des nouvelles, les premiers pas du resto bio de Jan...

A tout de suite!

Véronique


vendredi 4 février 2011

Migration!!

Chers tous, chères toutes,
C'est avec un petit pincement au cœur mais en même temps emplie d'enthousiasme, que j'écris ces lignes... (compliqué les sentiments, non?)
Je m'explique :

Il y a maintenant 1 petit trimestre, j'ai eu l'idée de créer ce blog pour soutenir Jan avec mes petits moyens, et surtout pour vous permettre de suivre ses premiers pas dans cette nouvelle aventure professionnelle. Aventure professionnelle qui s'est avérée être aussi une aventure familiale... Alice peut en témoigner, nos parents également!

Je sais, j'ai déjà publié cette photo... mais je l'adoooore!!
Ce blog vous est dédié à vous tous, nos amis, notre famille (ne prenez pas ombrage de l'ordre!) qui, de près ou de loin, nous avez encouragé, soutenu, boosté, conseillé, aidé...
Ce Bistrot de l'Île nous l'avons rêvé, il est né et a la saveur que nous lui avons donné, certainement aussi grâce à vous!!
De la même manière vous avez nourris notre inspiration, il vous nourrira grâce à ses petits plats que nous espérons...inspirés!!

Merci, merci encore à vous qui nous avez aidé physiquement : j'en profite pour embrasser sur les deux joues, honneur aux dames, Maman et Belle-Maman, Marie-Laure et Christelle (qui avant d'être aux casseroles a été aux pinceaux!!), pour les gars, Christophe et Gilles, qui ont donné un peu, beaucoup, passionnément... de leur temps! Pour tout ceux qui nous ont soutenu moralement, je n'ose pas les nommer de peur d'en oublier... mais vous vous reconnaîtrez!!

Alors cette fois ayé! Le bateau, patiemment rénové et tout pimpant, est à l'eau et a largué ses amarres. il met doucement le cap vers le large, en attendant d'atteindre son rythme de croisière.
Le "blog des premiers pas" va donc céder sa place au "blog du Bistrot de l'île".
Donc, nous ne perdons pas le fil, car l'aventure sur la Toile continue sous une autre forme peut-être moins libre ("encore que, faudra voir!!!" selon l'humeur de la web master...) car ouverte aux zamis, mais aussi plus largement aux clients du Bistrots.


Encore un petit message : chers zamis membres de ce blog, merci vous aussi de participer à cette migration et de vous inscrire sur le site officiel du Bistrot, pour suivre l'actu, avoir une idée des menus, des évènements... 1 seule adresse :
http://le-bistrot-de-l-ile.blogspot.com/

Bizzzz et 
@ très vite! 
Véronique

lundi 31 janvier 2011

Lundi 31 janvier 2011 : le D Day!!!!

La veille, dimanche 30 janvier début de soirée...
 L'auteure du papillon et son Papa, le Chef du Bistrot de l'île. 
L'une biche un max, de voir son papillon prendre son envol... l'autre moins...

Le jour J : Lundi 31 janvier vers midi

Mais déjà depuis 7h30 les cuistots s'activent en cuisine... 
Arrivée tranquille ...

.... qui me permet de faire qq photos de la salle avant

Le beau bar, avec son ardoise du jour
Bon appétit!!
La salle est presque complète : 29 couverts!!

Mais rentrons plutôt dans le vif du sujet, car je sais que vous attendez ces clichés depuis un moment

L'Assiette de crudités

Le velouté de potimarron au curry

En cuisine... ça s'active autant qu'en salle.. 
pour vous servir

Le Plat du jour: le duo de petits farcis 
(farce de porc et riz enroulée dans sa feuille de choux frisé)
L'Assiette végétarienne : 
crudités, tarte aux poireaux et emmental, petite purée de patates douces, lentilles et tome de brebis
Le dessert du jour : 
le crumble aux pommes et sa compotine de rhubarbe
Le café gourmand et ses douceurs 
(moelleux au chocolat et croquants de riz soufflé au chocolat)


La votation du public :

Le visage ravi des clients repus en est la preuve (bon d'accord, là se sont Maman, Papa et des amis...) mais on peut être parents et amis et ... critiques!





Première belle et bonne journée au Bistrot, ouf!!
Merci à nos premiers clients, qui pour la plupart ne se sont pas aperçu que c'était notre première journée justement...

et Bonne nuit!!

vendredi 28 janvier 2011

Une enseigne toute neuve pour le bistrot de l'île... arrivée sur les chapeaux de roues!!!

Vous ne trouvez pas que ces temps-ci, les jours ont moins de 24h? 
Je ne sais pas vous, mais nous les journées sont trop courtes pour tout ce qu'il reste à faire d'ici lundi.

En tous cas aujourd'hui l'enseigne temporaire qui pourra durer... a été posée.
Le papillon d'Alice trône en bonne place au milieu de la devanture... celui qui me dit qu'il est passé devant le Bistrot de l'île sans le voir a le nez qui s'allonge!!!!! je le vois!!




lundi 17 janvier 2011

Rararrarraraaaa Oyez! oyez! bonnes gens!! ce sera le lundi 31 janvier 2011!

Ayé, j'ai le droit de vous le dire, de source sûre, d'après les avis autorisés, officiellement et....

le Bistrot de l'île ouvrira ses portes
le lundi 31 janvier (2011, ça c'est pour les mauvaises langues!!!
et aura le plaisir de vous accueillir dès 12h!!!!



Qu'on se le dise!!!


d'ici là, j'aurai encore le plaisir de vous donner quelques nouvelles... nous avons de plus en plus hâte de vous voir en vrai au "bistrot"!

Les cartes de visites.... ou la dure nécessité du choix... "affres-affres-affres! "

On a vu, ergoté, revu, chicané, imprimé, tergiversé, comparé, ratiociné, raturé, ré-imprimé, chipoté, et... finalement tranché. 
Aïe, mais bon, est-ce bien le bon bon bon choix????

et vous, quelle carte aimeriez-vous avoir dans votre sac / porte-cartes / fourre-tout / banane / sur votre frigo / sur votre table de nuit /... ????

Vous aurez la primeur du choix de l'équipe du bistrot tout bientôt!

Les maquettes ont été joyeusement proposées par Manu, de l'Atelier du Poulpe (copinage!!) à partir d'une idée originale, quoique maison.


A très vite...

mercredi 12 janvier 2011

fenêtre sur cour... action de sauvegarde

Avant...
Après décapage, remise en peinture,...

... et changement des vitres...

ça scie, ça cloue, ça peint, ça fignole... les finitions du Bistrot


ça scie, ça cloue, ça redresse... les finitions du Bistrot
zoom sur les appliques... recyclage!
Avant: gélatine jaune et fond marron
Après: recyclage des appliques existantes, nettoyées, gélatines otées et plaques de fond repeintes aux couleurs du Bistrot


Défilé des chaises

Parquet ravivé à l'huile dure

jeudi 6 janvier 2011

le beau bar du bistrot, vaut la belle barbe (de 3 jours) du bistrotier!!!


 (Allez quoi, c'est le début 2011! je compte sur votre indulgence pour me passer ces jeux de mots passables... mais bon ben voilà, on est tellement heu-reux du résultat!)



Alors voilà la transformation du bar qui donnera sa tonalité à la salle

Voyez plutôt ("Wouah!" fait Plutôt le chien....)
Dans l'état initial - couleur crêpes et galettes qui fait de l'effet de loin

Mise en peinture d'apprêt, après grand lessivage ... pas du Luxe, car c'est pas Royal de près (private joke nantais - pour les autres, voir sur wikipedia les Machines de l'île/Royal de Luxe)








Après moult réflexions nous avons opté pour un beau rouge sur le bas du bar (le bas-bar quoi!)... le même que les chaises et les plinthes... pour réveiller le blanc reposant des murs. 
J'en entend déjà qui crie  "Ô c'est rouge!" Mais il faut le voir sur pied, et plus loin... et dans son contexte... ;-) En fait c'est simplement bô!!!


acabi-acaba et voilà ! (éclairage mochasse, mais on fera mieux plus tard)

Le haut du bar (le bar-haut, hum!) est peint avec une peinture ardoise couleur cassis qui permettra de vous donner chaque jour l'eau à la bouche en détaillant les entrées, plats, desserts et autres gâteries maison (pas d'idées déplacées ici!)...
C'est-y pas beau ça??!!
Je vous réserve les plans larges quand toute la salle sera tip-top... pour le moment il y a encore des finitions en cours de-ci de-là.
A bientôt!

mercredi 5 janvier 2011

résultat du steeple-chaises... casaques vertes, rouges, grises et mauves gagnantes!!!

En avant première pour vous, les couleurs du Bistrot de l'île s'affichent enfin :  

pour mettre vos papilles en alerte, voici pour vos yeux !!

 
à tout de suite...

vendredi 31 décembre 2010